Menu:

Dania serwowane indywidualnie:

• Sałatka z kozim serem, warzywami i karmelizowaną figą
• Barszcz czerwony z hibiskusem i ciastkiem z kozim serem
• Perliczka w sosie własnym podana z brukselką i puree truflowym
• Gruszka w słonym karmelu

Dania serwowane w bufecie szwedzkim:

• Zupa cebulowa aromatyzowana tymiankiem i grzankami czosnkowymi
• Policzki wieprzowe duszone w ciemnym piwie z kaszą gryczaną
• Dorsz na warzywach korzennych z sosem cytrynowym i kaparami
• Polenta kukurydziana z suszonymi pomidorami i sosem serowym
• Sałatka z winegretem ziołowym i grillowanym kurczakiem

Dania serwowane w bufecie słodkim:

• Panna cotta malinowa
• Mini sernik z białą czekoladą
• Owoce leśne w czerwonym winie z bezą różaną

Przekąski serwowane w bufecie zimnym

• Tatar z łososia na pumperniklu
• Humus z suszonymi pomidorami na cykorii
• Mus z gęsich wątróbek na chipsie z selera
• Koreczki serowe w towarzystwie majonezu żurawinowego
• Półmisek mięs własnej produkcji (dojrzewający schab, dojrzewająca polędwiczka wieprzowa, karkówka pieczona, pasztet)
• Śledzik w oleju lnianym z cebulką i kwaśną śmietaną kaparową
• Sałatka makaronowa z pesto bazyliowym i chorizo